Что символизировали пельмени в форме ушек в 16 веке в России?

Здравствуйте, уважаемые дамы и господа. С наступившим Новым годом вас! Поле чудес в эфире. Под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию первую тройку игроков. Третья тройка — в студию. Итак, за барабаном Поля чудес в этой первой новогодней программе: Людмила Борисовна Макроцкая (Свердловская обл. г. Березовский), Инна Васильевна Хайбулина (Челябинская обл. г. Бакал) и Ваган Гарикович Манукян (г. Мытищи).

О какой вкуснотище поговорим мы сегодня, о том, что каждый из нас хоть раз в жизни, но пробовал, облизывая пальчики, да со сметаной, да с уксусом, да с майонезом. Поговорим мы о пельменях.

Что символизировали пельмени в форме ушек в 16 веке в России?

Вот задание на третий тур. В России в 16 веке стали официально праздновать день Иоанна Златоуста. Отмечался он поздней осенью. Тогда же родилась традиция заготавливать пельмени в привычной форме ушек. Их замораживали с первым морозом и всю зиму ели. А что еще, похожие на уши пельмени, символизировали? Вот эти пельменчики, которые на ушки похожи, они символ чего? Слово из 10 букв.

История пельменей – темна и неясна. При всем уважении к русской и сибирской кухне, нельзя не признать, что это блюдо изначально китайское. Конечно, в 5-тысячелетней китайской кухне можно найти аналоги практически всех современных блюд. Но очевидно и другое, — после Китая наибольшей популярностью пельмени пользуются именно в России. Поэтому в разговорах о появлении у нас этого кушанья есть, конечно, некоторая тонкость. Если пельмени и вышли из Китая, то было это очень давно. И добирались они до нашей страны весьма непростым и окольным путем.

Ранним утром 26 ноября русские люди обязательно посещали церковь, чтобы обратится к Иоанну Златоусту с молитвой о праведном суде над мздоимцами и обманщиками.

После посещения православного храма крестьяне возвращались в свои избы, чтобы приступить к лепке пельменей. В народе верили, что от количества слепленных и съеденных пельменей на Иоанна Златоуста зависит благополучие и счастье семьи в будущем году.

Поэтому пельмени с начинкой из мяса, рыбы и грибов в этот день лепили все члены семьи без исключения. Работа эта продолжалась до полудня, а затем наступала пельменная пора — замороженные прямо на улице пельмени отваривали и ели с шутками, прибаутками и народными песнями.

Правильный ответ: Послушание (10 букв)