Какой сыр делают из ослиного молока?

Исследование финских ученых показывает, что ежедневное употребление сыра повышает иммунную защиту организма. Одна из возможных причин этого – наличие в нем пробиотиков.

Крупнейшим экспортером сыра в иностранной валюте является Франция. На втором месте Германия, но по экспорту на килограмм продукции она является лидером. В первой десятке Ирландия, Новая Зеландия, Нидерланды и Австралия являются странами, которые производят продукцию в основном на экспорт, соответственно 95%, 90%, 72% и 65% их собственного производства идет на экспорт.

В стране происхождения (Франция) только 30% произведенного сыра идет на экспорт. Соединенные Штаты, хотя и являются лидером в производстве сыра, производят этот продукт в основном для удовлетворения потребностей собственного рынка.

Заповедник Засавица, ослиная ферма в Засавице, примерно в 80 км от Белграда, производит ослиный сыр путем ручного доения стада из около 100 находящихся под угрозой исчезновения балканских ослов. Ослиный сыр продается по цене 1000 фунтов за килограмм (около 576 долларов за фунт).

Для производства одного килограмма белого и рассыпчатого копченого сыра требуется 25 литров ослиного молока. В настоящее время сыр производится только на основе предварительных заказов, но вскоре ожидается экспорт сельскохозяйственной продукции в Великобританию, Германию и другие страны мира.

Помимо самого дорогого в мире сыра, на ферме также продают ослиное молоко, расфасованное в бутылки, ему, как известно, Клеопатра обязана своей красотой. В 2012 году Пуле привлек к себе дополнительное внимание, когда сербская звезда тенниса Новак Джокович скупил весь годовой запас эксклюзивного сербского сыра, чтобы обеспечить эксклюзивное снабжение сети ресторанов, которые обслуживают спортсмена в Сербии.

Пуле в переводе с сербского – осел. Сыр Пуле – сербский сыр, приготовленный из молока балканского осла. Характерная черта сербской кухни, Пуле – это не только чрезвычайно редкий, но и самый дорогой сыр в мире.

• Пармезан
• Пуле
• Камамбер

Из ослиного молока делают сыр Пуле. Это правильный ответ на вопрос викторины, за который мы получим по 10 бонусов клуба в качестве награды за любознательность.